用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是()。
A: 江苏风味
B: 四川风味
C: 山东风味
D: 福建风味
A: 江苏风味
B: 四川风味
C: 山东风味
D: 福建风味
A
举一反三
内容
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云南风味以昆明为中心，是汇集云南各区域风味、各民族菜和寺院菜而构成的风味名菜，具有（）的特点。 A: 用料广泛，讲究滋味鲜嫩 B: 口味以酸辣为主，甜度适中 C: 选料考究，刀工精细 D: 技法多样，古风犹存 E: 善用花椒、葱、姜、蒜调味
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（）风味流派精于吊汤。 A: 广东 B: 湖南 C: 江苏 D: 山东
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清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的，它们是()。 A: 山东风味 B: 四川风味 C: 苏杭风味 D: 满族风味 E: 维吾尔族风味
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清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。 A: 上海风味 B: 江苏风味 C: 山东风味 D: 广东风味
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清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。 A: 山东风味 B: 满族风味 C: 西北风味 D: 四川风味 E: 苏杭风味