关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 总厨在大型现代饭店中又被称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。 总厨在大型现代饭店中又被称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。 答案： 查看 举一反三 总厨又称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。 现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（） A: 行政总厨 B: 主厨房 C: 卫星厨房 D: 头炉 什么规模的厨房需要行政总厨（） A: 小型 B: 中型 C: 大型 D: 星级 主管后厨的最高层领导被称为（） A: 总厨师长 B: 厨师长 C: 总经理 D: 行政总厨 高星级酒店中，统领整个厨房的职位是 A: 厨师长 B: 行政总厨 C: 事务长 D: 餐饮部经理
