浓缩果汁风味比没有加工过的果汁风味更好些。（）
否
举一反三
内容
- 0
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。 A: 抑制微生物的生长 B: 改善果汁风味 C: 抑制果汁的褐变 D: 提高果汁出汁率
- 1
为改进果蔬汁风味,果蔬汁一般都要进行糖酸调整,果汁风味可以不用接近鲜果,只需满足个人要求。
- 2
浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备?
- 3
浓缩果汁
- 4
纯果汁（100%果汁）中分为还原浓缩汁（FC）和非还原浓缩汁（NFC）。 （）是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品，代表品牌有：汇源果汁、味全果汁。 （）是指是指在生产过程中将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装，而不经过浓缩及复原，代表品牌有：农夫NFC苹果汁。 A: F B: NFC C: NF D: FC E: F F: 100%果汁 G: 100%果汁、NFC