冷冻浓缩法的优点是挥发性风味物质损失极微，果汁成分损失少。
错误
举一反三
内容
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果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
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冷冻浓缩法热量消耗少，理论上冷冻浓缩所需要的热量约为蒸发浓缩热量的1／7。
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减压浓缩法浓缩温度低、速度快、被测组分损失少，特别适用于农药残留量分析中样品净化液的浓缩。
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按照风味物质的挥发性，把风味物质分为____和____
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干腌法的优点是操作简便，蛋白质损失少，水分含量低、耐贮藏。