经中止发酵，酒精度小于7.0%vol的果酒称为低度果酒。（ ）
对
举一反三
内容
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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。
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果酒按含糖量划分的是（）。 A: 干酒 B: 低度果酒 C: 配制果酒 D: 山楂酒
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对果酒的酒精度进行勾调时，下列说法正确的是（ ）。 A: 酒精度太低时可用同品种高酒精度的果酒勾调 B: 酒精度太低时可用同品种的蒸馏酒或精制酒精勾调 C: 酒精度太高时可用蒸馏水降度 D: 酒精度太高时可用度数较低的果酒降度
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发酵果酒也叫传统型果酒，是指果浆或果汁通过自然或人工接种的酵母发酵，将糖分全部或大部分转变为酒精而酿制的果酒。（）
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10、果酒发酵的原理是（ ） A: 酒精发酵 B: 乳酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 陈酿