谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
举一反三
- 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。 A: 谷氨酸 B: 蛋氨酸 C: 缬氨酸 D: 赖氨酸
- 谷类蛋白质氨基酸组成中色氨酸含量相对较低（是第一限制性氨基酸），所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。
- 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多 A: 谷蛋白 B: 球蛋白 C: 白蛋白 D: 醇溶蛋白 E: 酪蛋白
- 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 A: 谷蛋白含量较多 B: 球蛋白含量较多 C: 白蛋白含量较多 D: 醇溶蛋白含量较多 E: 酪蛋白含量较多
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用