稻谷的胚乳含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素
举一反三
- 禾谷类作物的种子含有发达的胚乳，主要由（ ）、（ ）和（ ）等物质构成。 A: 淀粉 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 维生素
- 谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。 A: 糊粉层 B: 脂肪层 C: 淀粉层 D: 矿物层
- 谷粒的基本结构是谷皮、糊粉层、（）和（）四部分组成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，较多蛋白质，少量脂肪和矿物质。
- 稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）
- 下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（） A: 谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉 B: 胚芽不含有脂溶性维生素 C: 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D: 糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐