下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）
A: 谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B: 胚芽不含有脂溶性维生素
C: 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D: 糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
A: 谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B: 胚芽不含有脂溶性维生素
C: 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D: 糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
B
举一反三
- 谷类食物的营养特点不包括( ) A: 谷皮不含淀粉 B: 糊粉层含丰富淀粉 C: 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D: 胚芽含有一定量的脂溶性维生素
- 描述谷类食物营养特点不正确的选项是（） A: 谷皮不含淀粉 B: 糊粉层含丰富淀粉 C: 胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质 D: 胚芽含一定量的脂溶性维生素
- 谷类食物的营养特点不包括 A: 谷皮不含淀粉 B: 糊粉层含丰富淀粉 C: 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D: 胚芽含一定量的脂溶性维生素
- 下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是( )。 A: 谷皮不含淀粉 B: 糊粉层含丰富淀粉 C: 胚乳含量淀粉和一定量的蛋白质 D: 胚芽含有一定量的脂溶性维生素
- 谷粒中富含淀粉,并含一定的蛋白质和少量脂肪、无机盐、维生素的部分是: A: 谷皮 B: 糊粉层 C: 胚乳 D: 胚芽
内容
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谷皮由纤维素和半纤维素组成，含多种维生素和矿物质；糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B（）
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谷皮由纤维素和半纤维素组成，其中还含有矿物质，糊粉层紧靠着谷皮，含有蛋白质和B族维生素。（)
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制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。 A: 蛋白质 B: 蛋白素 C: 纤维素 D: 维生素
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制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。 A: A蛋白质 B: B蛋白素 C: C纤维素 D: D维生素
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小麦的()中，除含有大量蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪，营养价值较高。 A: 皮层 B: 糊粉层 C: 胚乳 D: 胚芽