当有2人配餐时，配餐流程采用1笔2人完成的方式为（）
A: 1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B: 1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C: 1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D: 1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
A: 1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B: 1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C: 1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D: 1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
A,B
举一反三
- A类产品指（） A: 直立保温柜（湿柜）的产品 B: 薯条 C: 汉堡滑道中的产品 D: 直立保温柜（干柜）
- B类产品指（） A: 直立保温柜（湿柜）的产品 B: 薯条 C: 汉堡滑道中的产品 D: 直立保温柜（干柜）的产品
- 配餐时A类产品（适用于使用直保+滑道配餐的餐厅）是指哪个保温设备中的产品？（） A: 汉堡滑道 B: 直立保温湿柜 C: 直立保温干柜 D: 汉堡滑道+直立保温湿柜
- 对于直保+滑道配餐餐厅，以下关于点取分离—配餐操作描述正确的有：（） A: 依据KDS依次拿取汉堡滑道和直立保温柜中的产品及相关配件 B: 清除KDS此单内容，打印机自动打印配餐小票 C: 根据配餐小票拿取直立保温柜干柜的产品和薯条及相关配件 D: 将配餐小票放在餐盘左下角
- 香辣鸡腿转移到总配后，储存条件是：（） A: 直立保温柜湿柜 B: 直立保温柜干柜 C: 储存温度≥62℃ D: 储存温度≥63℃
内容
- 0
汉堡太冷的原因有（） A: 烘烤后鸡腿肉未及时放入直立保温柜 B: 鸡腿肉腌制错误 C: 保温柜温度太低 D: 面包未烘烤 E: 鸡腿肉超过最佳赏味期 F: 保温柜温度太高
- 1
直立保温柜湿柜内的水盒应加水到离水盒顶部（）cm处。 A: 1 B: 1.25 C: 1.5 D: 2
- 2
转移到直立保温柜需控油的产品有：（） A: 大鸡腿 B: 香辣鸡腿 C: 藤椒肯大大鸡排 D: 原味鸡 E: 新奥尔良烤翅
- 3
避免生菜褐变的关键有？（） A: 确保生菜的先进先出 B: 确认生菜在保质期内 C: 汉堡放入陈列保温柜后，超多效期要及时废弃 D: 确保陈列保温柜温度在标准范围内
- 4
智慧职教: 当小型变配电所使用备用电源时，（ ）起着联系进线柜1和进线柜2的作用。