根据《新冠肺炎和食品安全：对食品企业指南》，食品法典委员会《食品卫生通则》为食品加工、生产和销售环节的各个环节实施关键的卫生控制奠定了坚实基础，以防止食品污染（）

2022-06-18

答案：

对

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我国《食品安全法》对食品安全进行全方位的监管,除了食品加工、销售、消费环节外,还涉及食品原料的。
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防止食品被微生物污染的措施（）。 A: 严格选择卫生安全的食品原料 B: 加强加工制作过程的安全控制 C: 注意从业人员的个人卫生 D: 注意贮存环节的安全控制
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根据《食品卫生法》的规定，下列关于食品卫生的选项中（）是正确的。 A: 超过保质期的食品可以经营 B: 用非食品原料制作的食品禁止经营 C: 食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生 D: 含防腐剂的食品是禁止经营的
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对食品卫生的具体工作要求有哪些？（） A: 食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员 B: 制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施 C: 食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品 D: 销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售
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防止微生物污染食品的措施包括（） A: 加强环境卫生管理（垃圾、污水） B: 加强食品的运输卫生和贮藏卫生 C: 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气） D: 注意个人卫生管理 E: 食品生产用水卫生（定期检验）