在面点制作的辅助原料中，起增色、增香作用的食糖是（）。
A: 红糖
B: 冰糖
C: 绵白糖
D: 白砂糖
A: 红糖
B: 冰糖
C: 绵白糖
D: 白砂糖
A
举一反三
内容
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根据原料加工程度的不同,西式面点常用的蔗糖类原料有( )。 A: 白砂糖 B: 蜂蜜 C: 饴糖 D: 绵白糖 E: 糖粉 F: 红糖
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在面点烘烤中常用于上色、上光的糖是（）。 A: 红糖 B: 饴糖 C: 白糖 D: 冰糖
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根据原料加工程度的不同，西式面点常用的蔗糖类原料有（）。 A: 白砂糖 B: 蜂室 C: 糖 D: 绵白糖 E: 糖粉 F: 红糖
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根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有、绵白糖、红糖等
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下面的甜味剂有防龋作用的是（） A: 白砂糖 B: 绵白糖 C: 红糖 D: 果糖 E: 甜菊糖