孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙”，将（）视作烹调的第一要义。
举一反三
- “烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精;辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙， “烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精;辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦只表明进化之深也。”是()对祖国饮食文化作了很精辟的论述
- “烹调之术本于文明而生,非深孕乎文明之种族,则辨味不精,辨味不精,则烹调之术不妙。中国烹调之妙,亦是表明文明进化之深也。”这段话是谁说的？（ ）
- 【单选题】烹调必需具备的 4 个条件是() ; (10.0分) A. 火是烹调之源，调味品是烹调之纲，陶器为烹调之始，原料为烹调之本 B. 火是烹调之源，技术是烹调之纲，铜器为烹调之始，原料为烹调之本 C. 盐是烹调之源，技术是烹调之纲，陶器为烹调之始，原料为烹调之本 D. 火是烹调之源，盐是烹调之纲，石器为烹调之始，技术为烹调之本
- 官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。 A: 追求数量 B: 选料随意 C: 追求至味 D: 烹调复杂
- 官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。 A: 追求数量 B: 选料随意 C: 追求至味 D: 烹调复杂