畜肉是经过宰杀后的畜体去除皮、毛、头、蹄、内脏所剩余的胴体部分。（）。
举一反三
- 烹饪运用的“肉”是指家畜经宰杀后，去毛，剥皮（或不剥皮），去头、尾、蹄爪、内脏后所得到部分，也称（）。 A: 胴体 B: 身体 C: 肉体 D: 畜肉
- 肉是指屠宰后的畜、禽去毛、皮、内脏、头、啼爪等所得的胴体，由___、___、___和___组成
- 胴体是指猪经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、蹄、尾的躯体部分。（）
- 从商品学上,是研究其加工利用价值，把肉理解为胴体，即家畜经屠宰 除去毛、血液、头、蹄、尾、内脏后所剩余的肉尸，俗称白条肉。广义来说，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。
- 胴体是指畜禽经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、尾及四肢（腕及关节以下）后的躯体部分（）