胴体是指畜禽经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、尾及四肢（腕及关节以下）后的躯体部分（）
对
举一反三
内容
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烹饪运用的“肉”是指家畜经宰杀后，去毛，剥皮（或不剥皮），去头、尾、蹄爪、内脏后所得到部分，也称（）。 A: 胴体 B: 身体 C: 肉体 D: 畜肉
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胴体重是指肉猪经电麻.放血.烫毛.开膛去除内脏.头.蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但去除内脏时要注意保留()。 A: 肝脏 B: 肺脏 C: 肾脏 D: 心脏
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胴体是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但保留 A: 板油和肝脏 B: 肾脏和肝脏 C: 板油和肾 D: 心脏和肾脏
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胴体指放血、脱毛、剥皮或带皮、去头蹄（或爪）、去内脏后的动物躯体（）
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胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留（ ）。 A: 板油和肾脏 B: 肾脏和肝脏 C: 心脏和肾脏 D: 板油和内脏