猪皮冻、�蹄筋营养价值较好，不需要搭配其他食物食用。
举一反三
- 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。 A: 食用价值 B: 营养价值 C: 营养搭配 D: 营养理论
- 有的食物营养价值高，有的食物营养价值低，只要选择一个营养价值高的食物就能满足人体的全部营养需要
- 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。 A: 营养价值 B: 营养菜肴 C: 营养筵席 D: 营养配膳
- 粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物低，且容易吸收。
- 食物的营养价值是指食物中所含________和__________满足人体营养需要的程度。