公认的食品三大致癌物质不包括( )。
A: 黄曲霉素
B: 反式脂肪酸
C: 苯丙芘
D: 亚硝酸盐
A: 黄曲霉素
B: 反式脂肪酸
C: 苯丙芘
D: 亚硝酸盐
举一反三
- 熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（） A: 煤焦油 B: 亚硝胺 C: 黄曲霉毒素 D: 苯丙（α）芘
- 熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（） A: A煤焦油 B: B亚硝胺 C: C黄曲霉毒素 D: D苯丙（α）芘
- 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（） A: 硝酸还原成亚硝酸； B: 硝酸还原成NH3； C: NH3转化成亚硝酸； D: 铵盐转化成亚硝酸； E: 亚硝酸盐转化成硝酸盐。
- 亚硝酸盐会与食物中的胺类生成致癌物： A、 亚硝胺 B、苯并芘 C、 硝酸盐 D、亚硝酸
- 三大致癌物质之首是（） A: 亚油酸盐 B: 亚硝酸盐 C: 磷酸盐 D: 三苯四丙吡