关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 面粉性质对面包等烘焙食品的加工工艺和产品品质决定性因素。 面粉性质对面包等烘焙食品的加工工艺和产品品质决定性因素。 答案： 查看 举一反三 面粉性质对面包等烘焙食品的加工工艺和产品品质决定性因素。 A: 正确 B: 错误 面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。 随着面粉、食用油价格提高，各类面包、饼干、蛋糕等食品纷纷提价，这说明生产成本是产品定价的一个影响因素 工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品，使其质构和风味？? 芝麻油|棕榈油|大豆油|专用人造奶油 影响工业产品品质的原材料特性是（）。 A: 商品品质 B: 加工品质 C: 工艺品质 D: 营养品质
