测定火腿肠中亚硝酸盐的含量，选用的蛋白质沉淀剂是（）
A: 草酸钾-磷酸氢二钠
B: 亚铁氰化钾
C: 乙酸锌
D: 乙酸铅
A: 草酸钾-磷酸氢二钠
B: 亚铁氰化钾
C: 乙酸锌
D: 乙酸铅
B,C
举一反三
- 在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（ ）作蛋白质沉淀剂。 A: 硫酸钠 B: CuSO4 C: 亚铁氰化钾和乙酸锌 D: 乙酸铅
- 在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入( )作蛋白质沉淀剂 A: 硫酸钠 B: 硫酸铜 C: 亚铁氰化钾和乙酸锌 D: 乙酸铅
- 乳制品等蛋白质含量较高的样液的澄清，常选用（）作为澄清剂。 A: 中性乙酸铅 B: 乙酸锌-亚铁氰化钾 C: 草酸钾 D: 硫酸钠
- 用直接滴定法测样品中还原糖的含量时选用( )作为澄清剂。 A: 中性乙酸铅 B: 乙酸锌与亚铁氰化钾 C: 草酸钾 D: 硫酸钠
- 在分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量的时候，显色剂为（）。 A: 乙酸锌 B: 亚铁氰化钾 C: 对氨基苯磺酸 D: 盐酸萘乙二胺
内容
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测定还原糖含量时,常用澄清剂有( ) A: 中性醋酸铅 B: 乙酸锌-亚铁氰化钾 C: 氢氧化钙 D: 硫酸
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测定火腿中的亚硝酸盐含量时，加入作为蛋白质沉淀剂。 A: A.亚铁氰化钾和醋酸锌 B: B.硫酸钠 C: C.乙醇 D: D.硫酸铜
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测定亚硝酸盐时，加入亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液的目的是
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下列哪些是常见的澄清剂（） A: 中性乙酸铅 B: 乙酸锌-亚铁氰化钾 C: 硫酸铜-氢氧化钠 D: 氢氧化钠
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在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入( )作蛋白质沉淀剂。