为了减少营养流失，蔬菜要（）
A: 先切后洗
B: 切碎后浸泡
C: 先洗后切
D: 直接清洗
A: 先切后洗
B: 切碎后浸泡
C: 先洗后切
D: 直接清洗
C
举一反三
内容
- 0
蔬菜的加工方法一般是（）。 A: A先洗后切 B: B先切后洗 C: C凉水浸泡 D: D温水冲洗
- 1
新鲜蔬菜初加工时要先切后洗，减少维生素C的流失。
- 2
蔬菜的加工和烹调,一般是()。 A: 先洗后切 B: 先切后洗 C: 边洗边切 D: 洗切顺序不重要
- 3
不能保持蔬菜营养的做法是（） A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 开汤下菜 D: 先切后洗
- 4
蔬菜合理的烹饪方式包括_______。 A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 先切后洗 D: 高温油炸