制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）
举一反三
- 味精在使用时应注意的因素有______。 A: 投放时的温度 B: 投放的时机 C: 投放的浓度 D: 烹调方法 E: 菜肴的种类
- 味精用于提鲜要达到最佳的使用效果必须是适时投放，即菜肴成熟时或出锅前加入（）
- 下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处
- 以下使用味精的做法，错误的是（） A: 菜肴出锅前加入 B: 味精的最佳溶解温度为70℃～90℃ C: 在菜肴成熟时调入 D: 把浓度调至0.4%～0.9%以获得最佳的味感
- 口蘑宜配肉菜食用，制作菜肴不用放味精或鸡精。（)