关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-19 肉的成熟不仅是嫩度和保水性在一定程度上的恢复,同时肉的风味有显著增强。 肉的成熟不仅是嫩度和保水性在一定程度上的恢复,同时肉的风味有显著增强。 答案: 查看 举一反三 肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。 肉的成熟不会带来哪些影响?() A: 风味产生 B: 保水性上升 C: 蛋白质增加 D: 嫩度改善 成熟对肉质量的影响主要表现为( )。 A: 肉保水性的提高 B: 颜色变化 C: 风味的改善 D: 嫩度的改善 肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性和(B)。 A: 可食性 B: 嫩度 C: 保质期 D: 弹性 肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和() A: 可食性 B: pH值 C: 保质期 D: 弹性