畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，其构成比例接近人体需要，易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。（）
对
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举一反三
- 有关优质蛋白的说法，正确的是( ) A: 鸡蛋蛋白质属于优质蛋白 B: 食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，必需氨基酸被机体利用的程度也越高，则食物蛋白质的营养价值越高 C: 植物性蛋白质中的限制性氨基酸多为苯丙氨酸 D: 某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，和人体接近的，属于优质蛋白。
- 当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质接近时，必需氨基酸被机体利用程度也高，这种蛋白质被称为优质蛋白
- 全蛋蛋白质含量为______%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需各种氨基酸，而且其组成与人体所需模式很接近，生物学价值达______%以上，为天然食物中最理想的优质蛋白质。
- 肉中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸,营养价值高,属优质蛋白质。( )
- 像鸡蛋、肉、奶这种蛋白质和人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，也就是更好被利用，所以把这些蛋奶肉蛋白质称作优质蛋白，其中（ ）的氨基酸模式与人体最为接近，因此被称作参考蛋白 A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 瘦肉 D: 五花肉
内容
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关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是（） A: 含量10%～20% B: 生物学价值高 C: 含人体需要的各类必需氨基酸 D: 构成模式与合成人体蛋白质的模式相近 E: 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
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当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质相近时，食物蛋白质的营养价值也相对高，我们称之为优质蛋白
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大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，且富含谷类蛋白较为缺乏的蛋氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品，故大豆蛋白为优质蛋白。
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优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（） A: 种类齐全； B: 数量充足； C: 比例恰当； D: 人体利用率高
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优质蛋白质：是指那些（）模式与人体接近，必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。