关于撤餐的“3个1分钟”以下描述哪个是错误的？（）
A: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作
B: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌
C: 1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布，椅子归位
D: 1分钟恢复台面只在排队候餐时出现
A: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作
B: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌
C: 1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布，椅子归位
D: 1分钟恢复台面只在排队候餐时出现
D
举一反三
- 下列关于“快速”服务中的“四个一分钟”包括（）。 A: 一分钟撤餐响应、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜 B: 一分钟结账、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜 C: 一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟传菜 D: 一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟结账
- 撤餐过程中的注意事项是（） A: 撤餐轻拿轻放轻撤 B: 玻璃器皿、卡式炉等单撤 C: 见客微笑问好，主动礼让 D: 铺台布时大力抖动台布
- 以下哪项不属于“撤餐工作站”的岗位禁忌（） A: 顾客未起身离开下篮筐已经上桌或把台面全部撤走，连水杯都没有 B: 因下篮筐内脏餐具放置过高，导致撤餐过程中的安全事故 C: 上菜时，接触盛器内壁或内边沿，手指触碰到菜品 D: 邻座有顾客用餐时大力抖动桌布
- 跆拳道比赛分（）局分（）钟，局间休息（）分钟。 A: 2、3、1 B: 3、2、2 C: 3、2、1 D: 2、2、1
- 【单选题】团体包餐的撤台顺序是() A. 先撤酒杯 B. 先撤餐巾 C. 先撤餐具 D. 先撤台布
内容
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我们撤餐伙伴撤餐过程中不小心把餐具打碎时应该有的反应是（） A: 继续撤餐，当作没发生 B: 立马跟旁边有就餐的客人致歉，快速处理 C: 快速找清洁工具处理 D: 呼叫服务伙伴处理
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撤台时，撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好（）。 A: 防火安全检查 B: 防止烟灰飘落 C: 防止餐用具交叉污染 D: 餐、用具洗消工作
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关于达成“3个1分钟”的关键时刻，以下哪个关键点是错误的？（） A: 善指挥，带客中 B: 撤餐中，善配合 C: 撤餐中，巧协调 D: 巡台时，结账后
- 3
列车配送人员依据列车餐食派送单分车厢依次派发餐食，应在分钟内将餐食发放完毕（） A: 20 B: 30 C: 40 D: 60
- 4
列车网络订餐配送人员依据列车餐食派送单分车厢依次派发餐食，应在分钟内将餐食发放完毕（） A: 10 B: 20 C: 30 D: 40