关于撤餐的“3个1分钟”以下描述哪个是错误的？（）
A: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作
B: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌
C: 1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布，椅子归位
D: 1分钟恢复台面只在排队候餐时出现
A: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作
B: 1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌
C: 1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布，椅子归位
D: 1分钟恢复台面只在排队候餐时出现
举一反三
- 下列关于“快速”服务中的“四个一分钟”包括（）。 A: 一分钟撤餐响应、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜 B: 一分钟结账、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜 C: 一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟传菜 D: 一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟结账
- 撤餐过程中的注意事项是（） A: 撤餐轻拿轻放轻撤 B: 玻璃器皿、卡式炉等单撤 C: 见客微笑问好，主动礼让 D: 铺台布时大力抖动台布
- 以下哪项不属于“撤餐工作站”的岗位禁忌（） A: 顾客未起身离开下篮筐已经上桌或把台面全部撤走，连水杯都没有 B: 因下篮筐内脏餐具放置过高，导致撤餐过程中的安全事故 C: 上菜时，接触盛器内壁或内边沿，手指触碰到菜品 D: 邻座有顾客用餐时大力抖动桌布
- 跆拳道比赛分（）局分（）钟，局间休息（）分钟。 A: 2、3、1 B: 3、2、2 C: 3、2、1 D: 2、2、1
- 【单选题】团体包餐的撤台顺序是() A. 先撤酒杯 B. 先撤餐巾 C. 先撤餐具 D. 先撤台布