制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）
A: 片成大片
B: 切成大块
C: 用线绳捆好
D: 用纱布包好
A: 片成大片
B: 切成大块
C: 用线绳捆好
D: 用纱布包好
D
举一反三
内容
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制作龙虾浓汤要把龙虾肉切成（）。 A: 小丁 B: 小片 C: 大丁 D: 大片
- 1
制作鳜鱼串的原料有( )。
- 2
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。 A: 干煎鳜鱼 B: 糖醋鳜鱼 C: 糟烧鳜鱼 D: 红烧鳜鱼
- 3
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。 A: 小片 B: 细丝 C: 小丁 D: 大片
- 4
男，28岁，右手食指被电锯切割离断。立即将患者送到医院行断指再植。其断指的保存方法应该是（） A: 用无菌纱布包好放在生理盐水中 B: 用无菌纱布包好放在乙醇中 C: 用无菌纱布包好放在苯扎溴铵中 D: 用无菌纱布包好放在干燥冷藏容器中 E: 用无菌纱布包好放在与冰块直接接触的冰箱中