做滋味活性成分分析，常用的感官鉴评方法有____
A: 滋味稀释分析；
B: 滋味重组分析；
C: 滋味消除分析；
D: 以上都是；
A: 滋味稀释分析；
B: 滋味重组分析；
C: 滋味消除分析；
D: 以上都是；
D
举一反三
内容
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葡萄酒品尝（感官分析）：通过用口、眼、鼻等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒等产品的外观、香气、滋味及典型性等感官特性进行检查与分析评定。
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茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。 A: 嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底 B: 嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底 C: 看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底 D: 尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
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当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时（） A: 茶汤发暗,滋味变淡 B: 茶汤变绿,滋味醇厚 C: 茶汤发暗,滋味醇厚 D: 茶汤变绿,滋味变淡
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乌龙茶湿评的程序是（）。 A: 先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底 B: 先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底 C: 先嗅香气、快尝滋味、再看汤色，后评叶底 D: 先尝滋味、快看汤色、再嗅香气，后评叶底
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一般普洱茶滋味为“醇和”，陈年普洱茶的滋味为（）。