在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
举一反三
- 以下属于西餐代表汤的有( ) A: 法式洋葱汤 B: 意大利蔬菜汤司 C: 俄国红菜汤 D: 奶油蘑菇汤
- 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤肉末通心粉匹萨饼等
- （）起源于法国。 A: 奶油汤 B: 牛尾浓汤 C: 红菜汤 D: 蔬菜丝清汤
- 为婴儿制作菜水的方法（） A: 新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5-6分钟，将汁倒出加少量糖可食用 B: 取新鲜的蔬菜，洗净切碎。加冷水，煮5-6分钟。将汁倒出可食用 C: 取蔬菜洗净，加入开水，煮5-6分钟.将汁倒出加少量糖可食用 D: 取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5-6分钟。将汁倒出加少量糖可食用
- （）起源于法国。 A: A奶油汤 B: B牛尾浓汤 C: C红菜汤 D: D蔬菜丝清汤