( )是食品中与非水成分结合的最牢固的水。
A: 体相水
B: 结合水
C: 自由水
D: 毛细管水
A: 体相水
B: 结合水
C: 自由水
D: 毛细管水
B
举一反三
- 下列哪种水与食品中的其他成分结合得最牢固？ A: 邻近水 B: 多分子层结合水 C: 毛细管水 D: 游离水
- 下列哪种水与食品中的其他成分结合得最牢固？ A: 邻近水 B: 多分子层结合水 C: 毛细管水 D: 游离水
- 土的液相指土体中含有的各种形式的水，土中水可分为（ ）三大类。? 自由水、结晶水、毛细管水|结合水、自由水、重力水|结晶水、结合水、自由水|毛细管水、结合水、自由水
- 土中的水分为强结合、弱结合水及______。 A: 重力水 B: 自由水 C: 毛细水 D: 液态水
- 一般来说,食品中的水分可分为自由水和两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为化合水、、多层水,后者可根据其食品中的物理作用方式细分为滞化水、 A: 结合水 B: 邻近水 C: 毛细管水
内容
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邻近水是指（ ）。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 亲水基团周围结合的第一层水 C: 属于自由水的一种 D: 结合最牢固、构成非水物质的水分
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邻近水是指（）。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 亲水基团周围结合的第一层水 C: 属自由水的一种 D: 结合最牢固的、构成非水物质的水分
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邻近水是指(<br/>)。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 结合最牢固的、构成非水物质的水分 C: 属自由水的一种 D: 亲水基团周围结合的第一层水
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邻近水是指（ ）。 A: 自由水的一种 B: 亲水基团特定位点结合的第一层水 C: 结合最牢固的、构成非水物质的水分 D: 没有被非水物质化学结合的水
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24邻近水是指（）。 A: 属自由水的一种。 B: 结合最牢固的、构成非水物质的水分。 C: 亲水基团周围结合的第一层水。 D: 没有被非水物质化学结合的水。