智慧职教: 水饺面皮由冷水面团制作而成。（ ）
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举一反三
内容
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用冷水面团制作面点时，调制好面团应立即成形
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制作“黄桥烧饼”的皮料面团为（）。 A: 水油面皮 B: 水调面皮 C: 蛋面皮 D: 酵面酥皮
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虾饺制作通常使用（）。 A: A油酥面团 B: B热水面团 C: C温水面团 D: D冷水面团
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面团制作完成后要求具有黏、柔、糯的特点，这类面团是（） A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 热水面团
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()是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团。 A: 冷水面团 B: 水调面团 C: 渔水面团 D: 焊面团