虾饺制作通常使用（）。
A: 油酥面团
B: 热水面团
C: 温水面团
D: 冷水面团
A: 油酥面团
B: 热水面团
C: 温水面团
D: 冷水面团
B
举一反三
- 虾饺制作通常使用（）。 A: A油酥面团 B: B热水面团 C: C温水面团 D: D冷水面团
- 可分为冷水面团、温水面团和热水面团（） A: 水调面团 B: 水油酥 C: 硬水面团 D: 软水面团
- 水调面团因水温不同，一般分为( )。 A: 冷水面团、冰水面团、沸水面团 B: 冰水面团、沸水面团、热水面团 C: 冷水面团、热水面团、温水面团 D: 冰水面团、热水面团、温水面团
- 面团制作完成后要求具有黏、柔、糯的特点，这类面团是（） A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 热水面团
- 水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、热水面团、（）。 A: 热水面团 B: 沸水面团 C: 烫水面团 D: 温水面团
内容
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水调面团因水温不同,一般分为冷水面团、冰水面团、()。()A()、()热水面团B、沸水面团C、烫水面团D、温水面团A.()热水面团()B.()沸水面团()C.()烫水面团()D.()温水面团
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制作黄桥烧饼需用( )。 A: 浆皮面团 B: 酵面酥皮面团 C: 水面酥皮面团 D: 层酥面团
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形成冷水面团、温水面团、热水面团性质的基理是什么？
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水调面团是由热水面团、（）、冷水面团组成。 A: 水油面面团 B: 温水面团 C: 橙粉面团 D: 膨松面团
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水调面团根据水温的不同可以分成 A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 浆皮面团 D: 热水面团