关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。
A: A维生素损失的主要途径是流失与破坏
B: B脂溶性维生素通过流失造成损失
C: C水溶性维生素通过破坏造成损失
D: D维生素C易被氧化破坏
E: E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
A: A维生素损失的主要途径是流失与破坏
B: B脂溶性维生素通过流失造成损失
C: C水溶性维生素通过破坏造成损失
D: D维生素C易被氧化破坏
E: E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
举一反三
- 关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。 A: A维生素损失的主要途径是流失与破坏 B: B脂溶性维生素通过流失造成损失 C: C水溶性维生素通过破坏造成损失 D: D维生素C易被氧化破坏 E: E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
- 在加工中易于损失或破坏维生素有( )等; A: 维生素A B: 维生素C C: 维生素D D: 维生素B1
- 脂溶性维生素有脂溶性维生素有（） A: 维生素A B: 维生素B1 C: 维生素C D: 维生素D2 E: 维生素E
- 脂溶性维生素有（）、维生素D、维生素E、维生素K。
- 肉类、水产品在加工中主要损失维生素有哪些（） A: 维生素B1 B: 维生素D C: 维生素B2 D: 尼克酸