关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 煮制带馅面点制品时，要掌握点（）的次数及煮制时间，以促成熟，防止爆裂开口。 A: 糖水 B: 冷水 C: 温水 D: 沸水 煮制带馅面点制品时，要掌握点（）的次数及煮制时间，以促成熟，防止爆裂开口。A: 糖水B: 冷水C: 温水D: 沸水 答案： 查看 举一反三 在煮制过程中,要始终保持旺火沸水,直至制品成熟。( ) 蒸制面点制品一般是（）上屉蒸制。 A: 温水 B: 沸水 C: 冷水 D: 凉水 煮制馄饨生坯一定要（）入锅。 A: 冷水 B: 温水 C: 生水 D: 沸水 饺子的品质以皮薄馅大，不破肚、不裂嘴为优，因而饺子的煮制要（） A: 冷水下锅 B: 温水下锅 C: 沸水下锅 D: 随意 制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。 A: 冷水 B: 热油 C: 沸水 D: 温水
