• 2022-06-16
    碳水化合物的分解程的主要变化是酸度升高,也伴有其他产物所特有的气味,因此测定( )可作为含有大量糖类食品腐败变质的主要指标。
    A: 酸价
    B: 酸度
    C: 挥发性盐基总氮
    D: 过氧化值