HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。（）
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- HACCP是对可能发生在食从加工环节中的危害进行评估，进而釆取控制的一种______ 的食品安全控制体系。
- （）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。
- 依据GB27341标准的含义,危害分析与关键控制点(HACCP)体系( ) A: 可以全面保证食品生产加工过程的食品安全 B: 是针对食品生产加工过程进行过程控制的预防体系 C: 这种体系的建立和应用可保证食品安全危害得到根本控制 D: 这种体系的建立和应用可以绝对保证消费者的食品安全
- HACCP是公认的控制食品安全的有效方法，主要是因为HACCP是控制食品中的所有危害。
- HACCP体系强调对食品生产______ 的控制，关注影响食品安全的______ 。