哪些对水分活度的定义正确？
A: f/f0
B: p/p0
C: RVP相对蒸汽压
D: 水分含量
A: f/f0
B: p/p0
C: RVP相对蒸汽压
D: 水分含量
举一反三
- 在一定温度下，食品中水的蒸汽压(P)与该温度下纯水的饱和蒸汽压(P0)的比值称之为（）。 A: 水分含量 B: 水分活度 C: 活度 D: 水分蒸汽压
- 关于水分活度描述正确的是（）。 A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 关于水分活度描述错误的是:____ A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度; B: 食品的水分活度值总在0~1之间; C: 不同温度下,水分活度均能用p/p0来表示; D: 水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等。
- 接上题，如果要把代码省略处的代码补充完整、正确，应选择（ ）。 A: mux2_1 U3( .line[0](p0), .line[1](p1), .s[1](s), .f(f)); B: mux2_1 U3( .p0(p[0]), .p1(p[1]), .s(s[1]), .f(f)); C: mux2_1 U3( .p0(line[0]), .p1(line[1]), .s(s[0]), .f(f) ); D: mux2_1 U3( .p0(line[0]), .p1(line[1]), .s(s[1]), .f(f) );
- 食品的水分活度用水分蒸汽压表示为______,用相对平衡湿度表示为______