关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-17 制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分(),然后才能炒制。 A: 甩干 B: 晾干 C: 晒干 D: 挤干 制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分(),然后才能炒制。A: 甩干B: 晾干C: 晒干D: 挤干 答案: 查看 举一反三 豆沙馅炒制的目的是什么? 炒制豆沙馅时,豆沙沸腾后应改用(),使糖和油吸入豆沙中,避免翻砂。 A: 旺火炒制 B: 小火翻炒 C: 中火焖制 D: 急火快炒 炒制豆沙馅时,豆沙沸腾后应改用(),使糖和油吸入豆沙中,避免翻砂。 A: A旺火炒制 B: B小火翻炒 C: C中火焖制 D: D急火快炒 炒制豆沙馅应一次加足油 下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅