餐厅餐椅的数量应是餐厅餐位数的120%左右。
正确
举一反三
- 餐饮企业的餐厅和酒吧配备标准包括下列哪方面?() A: 餐厅酒吧数量配备 B: 餐厅酒吧餐位配备 C: 餐厅酒吧人员配备 D: 餐厅酒吧餐台和餐位面积配备
- 在安排各类餐厅餐位数量时，还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异，一般来说，（）的餐位面积最小。
- 餐厅酒吧配备的合理程度是餐饮产品销售的前提和基础，餐厅酒吧配备合理，有利于满足客人的消费要求，提高服务质量，利于扩大产品的销售。餐厅酒吧配备主要包括 A: 餐厅酒吧数量配备 B: 餐厅酒吧餐位配备 C: 餐厅酒吧人员配备 D: 餐厅酒吧餐台配备
- 零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是
- 铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（） A: A30cm B: B35cm C: C40cm D: D45cm
内容
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铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（） A: 30cm B: 35cm C: 40cm D: 45cm
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我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、__________、__________、___________、自助餐厅、客房送餐及__________。
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下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？ A: 餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。 B: 餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。 C: 餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。 D: 餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。
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智慧职教: ( )铺台前餐厅服务员应站在副主人餐椅处。
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( )铺台前餐厅服务员应站在副主人餐椅处。 A: 正确 B: 错误