中国大学MOOC: 各种淀粉的糊化温度不相同，同一种淀粉的糊化温度是一致的。
错
举一反三
内容
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淀粉的糊化温度是指____。处于糊化状态的淀粉称为____。答案
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淀粉要完全糊化，应该是在（） A: 糊化温度以外 B: 糊化温度为100℃ C: 糊化温度最低点 D: 糊化温度以上
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淀粉糊化的温度是？
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温度有利于淀粉糊化;油脂可糊化速度和糊化率。
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淀粉的糊化温度一般为（ ）