倾倒完毕后，旋转酒瓶，确保瓶口残余的酒液不会滴到桌面上
举一反三
- 斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度,瓶口不能碰到杯口,斟酒完毕,将瓶口抬起并顺时针旋转______ 后向回收瓶。
- 在斟酒服务时，每斟完一杯后，应将酒瓶按______ 时针方向轻转一下，以免瓶口的酒滴洒在桌面上。
- 每倒完一杯酒须将酒瓶按顺时针方向轻轻转一下，避免瓶口的酒滴落在台面上。（ ）
- 葡萄酒开瓶步骤是（）。 A: 剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 B: 揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 C: 包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口 D: 包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
- 斟酒时，上身略向前倾，斟酒完毕，将瓶口稍稍抬高，顺时针方向旋转（ ）度，让最后一滴酒均匀分布在瓶口，再用左手的餐巾将残留在瓶口的酒液拭去。 A: 50 B: 90 C: 30 D: 45