• 2022-06-18
    餐饮明厨亮灶建设形式()
    A: 所有餐饮应首选视频监控式
    B: 大中型、集体食堂、中央厨房和集体用餐配送单位,宜用透明式结合视频监控式
    C: 小型餐馆,宜用开放式、透明玻璃式
    D: 开放式厨房要求:食品烹调场所与就餐场所之间可依据实际需要设有操作台或其它物理隔离设施