关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？ 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？ 答案： 查看 举一反三 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为（）。 A: 剪择 B: 整理 C: 切改 D: 分割 不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。 A: 必须符合食品卫生要求 B: 尽可能保存原料原有的滋味 C: 原料形状应完整美观 D: 节约用料 不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。 A: A必须符合食品卫生要求 B: B尽可能保存原料原有的滋味 C: C原料形状应完整美观 D: D节约用料 鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。 鲜活原料初步加工原则的是合理选用原料进行加工。
