木糖醇（C5H12O5）是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的中间体，健康的人即使不吃含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03～0.06mg/100mL的木糖醇，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量低．商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物精深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂，请采集信息回答下面的问题：
（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得木糖醇的相对分子质量为：12×5+12+16×5=152；故答案为：152；（2）根据一个羟基（一OH）中含有一个氧原子，依据氧原子的个数，可以推断木糖醇中含有5个氧原子，因此木糖醇中最多含有5个羟基；故答案为：5．
举一反三
- 下列是关于木糖醇的叙述，不正确的是（） A: 木糖醇可以玉米芯、甘蔗渣、稻壳、麦秆等为原料，经水解加氢得到 B: 木糖醇在人体中能被很好地吸收，有一定的营养价值 C: 因木糖醇能被人体吸收，属于营养型甜味剂，所以糖尿病人不能摄入 D: 木糖醇能调节机体新陈代谢、促进胰岛素的分泌
- 木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（） A: 木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体 B: 木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖 C: 木糖醇可以与乙酸发生酯化反应 D: 木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
- 木糖醇可作口香糖中的甜味剂，可以防止龋齿，其结构简式为下图。下列有关木糖醇的说法不正确的是 A: 木糖醇是—种多元醇，但不属于糖类 B: 木糖醇具有还原性，能发生氧化反应 C: 木糖醇分子式为C5H10O5 D: 木糖醇易溶于水，一定条件下能与乙酸发生酯化反应
- 口香糖中常用木糖醇作甜味剂,木糖醇可以防止龋齿,木糖醇的结构简式为,下列有关木糖醇的说法中,正确的是() A: 木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应 B: 木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应 C: 木糖醇在口腔中易被氧化为酸 D: 木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如图)
- 木糖醇是营养型的天然甜味剂。
内容
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常见于口香糖中的木糖醇是一种天然植物甜味剂，可以从白桦树、橡树、甘蔗、玉米芯等中提取，木糖醇制造厂的主导区位条件是（） A: 原料 B: 劳动力 C: 市场 D: 技术
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木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。木糖醇生产厂应当接近(<br/>) A: 消费市场 B: 原料产地 C: 廉价劳动力地区 D: 研发基地
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木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂不属于食品添加剂。
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木糖醇是一个甜味剂。
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以下天然甜味剂中,不属于食品添加剂的是 A: 木糖醇、山梨糖醇 B: 葡萄糖、蔗糖 C: 麦芽糖醇、乳糖醇 D: 甘露糖醇 E: 甜菊糖苷