关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 鲜蘑菇汤，汤色（），味鲜，可作一般菜肴的用汤。 A: 乳白 B: 灰褐 C: 灰暗 D: 绿黄 鲜蘑菇汤，汤色（），味鲜，可作一般菜肴的用汤。A: 乳白B: 灰褐C: 灰暗D: 绿黄 答案： 查看 举一反三 一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。 A: 头菜 B: 大菜 C: 高级汤菜 D: 一般菜肴 一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。 A: A头菜 B: B大菜 C: C高级汤菜 D: D一般菜肴 用100℃的水冲泡绿茶会导致（ ） A: 汤色暗黄 失去观赏性 B: 破坏维生素 C: 茶汤滋味鲜醇，汤色清亮 D: 茶多酚浸出，茶汤苦涩 花茶常见的汤色弊病有（）。 A: 嫩绿明亮 B: 汤色黄 C: 黄绿明亮 D: 绿黄 按汤的味型分，“蘑菇鸡汤”属于（） A: 单一味汤 B: 素汤 C: 三吊汤 D: 复合味汤
