畜肉中所含的脂肪主要为______。
A: 胆固醇
B: 糖脂
C: 不饱和脂肪酸
D: 饱和脂肪酸
A: 胆固醇
B: 糖脂
C: 不饱和脂肪酸
D: 饱和脂肪酸
D
举一反三
内容
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禽肉中所含的脂肪主要为（）。 A: 卵磷脂 B: 糖脂 C: 亚油酸 D: 饱和脂肪酸
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畜肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸。()
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禽肉脂肪中所含的（）较多。 A: 饱和脂肪酸 B: 反式脂肪酸 C: 不饱和脂肪酸 D: 高饱和脂肪酸
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关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较低；禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主，熔点较高 。