关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 食品感官评价是指通过人的感觉器官和一定的方法在一定的条件下对食品的色泽、气味 、 风味 、组织状态 、硬度等质量特性进行检验与评价，常见的活动有？ A: 组织 B: 测量 C: 分析 D: 判断 食品感官评价是指通过人的感觉器官和一定的方法在一定的条件下对食品的色泽、气味 、 风味 、组织状态 、硬度等质量特性进行检验与评价，常见的活动有？A: 组织B: 测量C: 分析D: 判断 答案： 查看 举一反三 选择自己熟悉的一种食品，从外观、气味、组织状态、滋味等进行感官评价。 （ ），是指利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下作为判定或评价的检验方法。 A: 感官检验法 B: 生物学检验法 C: 理化检验法 D: 机械检验法 食品感官分析的内容包括 A: 测量营养成分 B: 组织评价 C: 分析结论 D: 组织、测量、分析和结论 评价食品品质的方法有食品的理化检验、微生物检验和感官评价。 用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学称为（） A: 滋味分析 B: 感官分析 C: 气味分析 D: 目标分析
