食品化学性污染主要包括( )。
A: 杂环胺类化合物和多环芳烃类化合物
B: 农药残留、兽药残留和有毒重金属
C: N-亚硝基类化合物
D: 氯丙醇类化合物、丙烯酰胺
A: 杂环胺类化合物和多环芳烃类化合物
B: 农药残留、兽药残留和有毒重金属
C: N-亚硝基类化合物
D: 氯丙醇类化合物、丙烯酰胺
举一反三
- 食品化学性污染主要包括（ ） A: 农药残留、兽药残留和有毒重金属 B: 杂环胺类化合物和多环芳烃类化合物 C: 氯丙醇类化合物、丙烯酰胺 D: N-亚硝基类化合物 E: 二恶英
- 食品化学性污染主要包括() A: 农药残留、兽药残留和有毒重金属 B: 氯丙醇类化合物、丙烯酰胺 C: N-亚硝基类化合物 D: 二恶英
- 食物中的致癌物不包括（） A: 黄曲霉素 B: N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物 C: 杂环胺类化合物 D: 食物中残留的农药 E: 龙葵碱
- 食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。 A: 杂环胺类化合物 B: 多环芳烃类化合物 C: N-亚硝基化合物 D: 丙烯酰胺
- 根据与激素作用的相似性分类可分为______ 类化合物、______ 类化化合物、______ <br/>类化合物、______ 类化合物、______ ______ 和______ 类物质。