煮粥时为了增加粘稠性而加碱，这种烹饪方式损失最多的营养素是？（）
A: 蛋白质
B: 碳水化合物
C: 维生素
D: 无机盐
A: 蛋白质
B: 碳水化合物
C: 维生素
D: 无机盐
举一反三
- 91.有些人煮稀饭为了增加其粘稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是 ( ) A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 碳水化合物 D: 维生素 E: 无机盐
- 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。 A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 碳水化合物 D: 维生素 E: 矿物质
- 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（） A: A蛋白质 B: B脂肪 C: C碳水化合物 D: D维生素
- 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（） A: A蛋白质 B: B脂肪 C: C碳水化合物 D: D维生素
- 有些人煮稀饭为了增加其粘稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。 A: 蛋白质 B: 维生素 C: 碳水化合物 D: 矿物质