关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 在冰淇淋的理化指标中，低脂型冰淇淋的膨胀率大于等于（）%。 A: 62.7 B: 75.0 C: 80.0 D: 86.5 在冰淇淋的理化指标中，低脂型冰淇淋的膨胀率大于等于（）%。A: 62.7B: 75.0C: 80.0D: 86.5 答案： 查看 举一反三 在冰淇淋的理化指标中，中脂型冰淇淋的总固形物含量大于等于（）%。 A: 22.7 B: 35.0 C: 38.6 D: 46.5 冰淇淋按照组分可分为哪几种（ ）。 A: 低脂冰淇淋 B: 全乳脂冰淇淋 C: 半乳脂冰淇淋 D: 植脂冰淇淋 写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。 冰淇淋的膨胀率 冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。 A: 保型性 B: 膨胀率 C: 适口性 D: 脂肪含量
