冰淇淋生产时，香料的添加是在（）后进行。
A: 均质
B: 成熟
C: 杀菌
D: 原料混合
A: 均质
B: 成熟
C: 杀菌
D: 原料混合
A
举一反三
内容
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冰淇淋的生产工艺流程包括原辅料混合--杀菌--（）--冷却--（）--（）--（）--冷藏。
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软质冰淇淋与硬质冰淇淋的工艺区别是硬质冰淇淋要经过:() A: 老化 B: 杀菌 C: 凝冻 D: 均质 E: 硬化
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超高温杀菌奶生产工艺流程：原料奶验收→预处理→标准化→ →脱气→均质→ → →冷藏。
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原料选择－清洗－破碎－榨汁－粗滤－澄清和精滤－均质－调整与混合－包装与杀菌－成品是生产澄清果汁的工序。 ()
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冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）的低温条件下保持一定时间。