关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？ 鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？ 答案： 查看 举一反三 鱼糜制品生产中擂溃过程可分为_________、_________、_________。 擂溃鱼糜温度低于10℃可提高鱼丸弹性需要漂洗。 ( ) 加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。 鱼糜制品生产时，擂溃与成型操作应连接进行，两者之间不能长时间间隔，否则擂溃后的鱼糜在室温下放置会因_________现象而失去粘性和可塑性而无法成型 （）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。 A: 鱼糜制品 B: 冷冻品 C: 冷冻鱼 D: 冷冻鱼糜
