下列中式菜品与葡萄酒搭配错误的是（ ）。
A: 清淡口味的冷菜、河鲜及海鲜搭配白葡萄酒
B: 浓郁口味的河鲜及海鲜、清淡口味的肉禽类搭配红葡萄酒
C: 浓郁口味的冷菜搭配红葡萄酒
D: 辛辣口味的风味菜搭配桃红葡萄酒
A: 清淡口味的冷菜、河鲜及海鲜搭配白葡萄酒
B: 浓郁口味的河鲜及海鲜、清淡口味的肉禽类搭配红葡萄酒
C: 浓郁口味的冷菜搭配红葡萄酒
D: 辛辣口味的风味菜搭配桃红葡萄酒
B,D
举一反三
- 西餐宴席中，可与甜品搭配的佐餐酒有 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄汽酒 E: 啤酒
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 西餐菜肴与佐餐酒的习惯搭配,开胃菜搭配( ) A: 雪利酒、波特酒 B: 低度干型的葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 白葡萄酒
- (判断题)葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄 酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。( )
内容
- 0
搭配牛排，应该选择什么酒（）? 酒体轻盈的干红葡萄酒|香气浓郁的粉红葡萄酒|酸度高的白葡萄酒|酒体厚重的干红葡萄酒
- 1
德国葡萄酒以什么酒最为著名 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 香槟酒
- 2
以下选项中不属于葡萄酒与食物搭配的禁忌的是（） A: 年轻干红葡萄酒与甜味、辣味菜肴搭配，会使菜发苦、更辣。 B: 葡萄酒与醋一起享用，会使酒寡如水、酸如醋。 C: 葡萄酒不能与蔬菜类食物搭配。 D: 干红葡萄酒与海鲜、河鲜搭配会使肉质粗糙、腥味巨大。
- 3
西餐的佐餐酒包括（） A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 瑰葡萄酒 E: 苹果酒
- 4
根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为: 红葡萄酒、白葡萄酒|红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒|红葡萄酒、白葡萄酒、香槟|红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒